Haccp en herkomst van ons vlees

Zoals alle bedrijven die werkzaam zijn in de voedingsindustrie, werkt A.D.-slagerij Joop Gerritsen ook met het HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) systeem. Wij houden alle voorschriften nauwlettend in de gaten. Deze wettelijk gecontroleerde hygiënerichtlijnen staan garant voor constante kwaliteit en procesbeheersing. Vanaf het moment van de binnenkomst van ons vlees en onze vleeswaren, tot het moment van de uitlevering wordt het gehele proces bewaakt en geregistreerd. Al ons vlees is gecontroleerd en wordt uitsluitend geleverd door E.E.G-goedgekeurde bedrijven. Wij verkopen alleen Nederlands vlees. U vindt bij ons in de winkel een uitgebreide lijst waarop staat vermeldt waar het rund is geboren, gemest, geslacht en is verwerkt.